大蒜是厨房必备的一种调味品，我们平时做菜的时候经常会用到这种调味品，无论是凉拌菜还是炒菜，加上一点大蒜味道会更鲜香，而且营养价值更高。大蒜不仅可以调味，又有提鲜，去腥的功效，同时还能杀菌消毒。而且大蒜的价格也比较便宜，所以这种物美价廉的食物，在市面上还是比较受欢迎的。
大蒜虽然吃起来有一种刺激性的辣味，吃完之后嘴巴里面还会留有难忘的意外，然而不得不承认，大蒜的功效确实非常多。既能生吃，又可以炒着吃，或者做成万能蒜蓉酱，做凉拌菜或者蒸菜。味道鲜香，营养价值高，常吃还可以提高免疫力，对身体健康是非常有帮助的。
我们平时吃的大蒜都是分瓣儿的，然而还有一种大蒜，即便完全长熟了，它也不分瓣儿。外面的蒜皮是紫色的，看着就像洋葱头，但却很小。切开之后里面不像洋葱那样分层，也没有分瓣，而是一整个囫囵的蒜头。这种算被人们称之为独头蒜。相信很多农村人都见过这种算，在城里这种蒜的价格也是比较贵的，7块钱一斤供不应求。
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独头蒜为何比普通的大蒜贵？7元一斤供不应求，看完涨知识了。独头蒜其实和大蒜的增长方式是一样的，只是大蒜在生长的过程中。有一些大蒜受到环境的影响，长出来的蒜头是不分瓣儿的，这种非正常发育的大蒜就成了独头蒜。当大蒜受到外界环境或者天气的影响时，它就会放弃采用有性繁殖的策略。无性繁殖所产出来的大蒜就是独头蒜。
这种独头蒜的营养价值很富足，含水量也比较高，吃起来辛辣的味道会更重。里面富含丰富的维生素和矿物质，吃这种大蒜对身体健康更有利。只是这种独头蒜想要大面积种植，培育起来也是需要花费人力和物力的。所以产量不高，在市面上这种算还是不多见的，一斤7块钱也是情有可原。返回搜狐，查看更多